RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 pimientos
• 1/3 de taza de leche evaporada
• 4 huevos duros
• 2 cucharadas de aceite
• Sal
• Aceitunas negras para adornar
• 4 papas amarillas sancochadas

Preparación

Se soasan los pimientos directamente en el fuego, luego que están bien negritos se pelan y se les retiran las pepas.

Se licuan con aceite y un chorro de leche, cuando están bien licuados se agregan los huevos duros y se licuan bien, se condimenta con sal al gusto, si fuera necesario se le agrega más aceite y leche.

La crema se sirve sobre las papas sancochadas y se adorna con aceitunas.

Si se desea un poco picante igual se suaza el rocoto.

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