RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• pepino, 300 gramos
• limón, 1 unidad
• cebolleta, 1 unidad
• yogur natural desnatado, 2 unidades
• caldo de ave, 3 tazas
• eneldo, 1 ramillete
• pimienta blanca molida, al gusto

Preparación

Pelar el pepino, quitar las semillas más gruesas, lavarlo y picarlo.

Pelar la cebolleta y picarla.

Exprimir el limón.

Poner en el vaso de la batidora el pepino, la cebolleta, el eneldo y el zumo de limón;

Batir hasta obtener una crema suave.

Incorporar los yogures, el caldo, sal y pimienta.

Batir de nuevo.

Colocar la crema en una sopera, refrigerar un poco y servir.

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