RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 cucharadas de mantequilla
• 1/2 cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 1 papa finamente picada
• 1 zanahoria finamente picada
• 1 vara de apio finamente picado
• 2 tazas de ostiones desconchados
• 2 cucharitas de harina
• 4 tazas de consomé de pescado o almeja
• 1/2 taza de crema
• Sal y pimienta
• Crutones, al gusto
• 3 cucharadas de perejil picado

Preparación

Freír en la mantequilla cebolla, ajo, papa, zanahoria y apio.

Agregar una taza de ostiones y el harina. Añadir el caldo, la crema y los otros ostiones. Salpimentar.

Acompañar con crutones y perejil.

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