RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 tazas de puré de papas
• papas fritas congeladas de corte recto o paja al gusto
• Ÿ de taza de nuez
• Œ de crema
• 100 gramos de queso crema
• 3 tazas de leche
• e Œ e cebolla
• 1 pizca de nuez moscada
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1/3 de taza de eneldo picado
• 1 cucharada de consomé granulado de pollo
• sal y pimienta al gusto para sazonar

Preparación

Prepare el puré con 1 taza de la leche, 2 cucharadas de mantequilla, reserve. Licue Ÿ partes de la nuez con la cebolla, el queso, la crema, œ taza de leche tibia, el consomé granulado, la nuez moscada, un poco de pimienta, el eneldo, por último agregue el puré y licue de nuevo.

En una cacerola con 1 cucharada de mantequilla derretida, vacié la mezcla que licuó y pruebe, si lo considera necesario sazone un poco mas, agregue el resto de la leche, baje el fuego y deje hervir unos 5 minutos.

Mientras fría en suficiente aceite las papas de corte recto o paja y cuando estén doradas al gusto retírelas el excedente de aceite y agregue el resto de la nuez picada y un poco de sal, retire del fuego y drénelas perfectamente, déjelas sobre un papel absorbente y cuando la crema este lista sírvala con el crust de papa y nuez.

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• 5

Votos Totales: 31

Presentación

Adorne con un poco de perejil encima picado o en rama. O si lo desea con más eneldo.

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