CREMA DE NÉCORAS CON PICATOSTES
Ingredientes
- 500 gr. de nécoras (Portunus puber) cocidas
- 1 kg. de nécora (Portunus puber) cruda y troceada
- 1000 ml. de nata líquida
- 240 gr. de cebolla
- 300 gr. de mantequilla
- Sal
- Pimienta blanca
- Picatostes
Preparación
En una cazuela colocamos 1 litro de agua, mantequilla, las nécoras crudas y las cebollas troceadas, poniéndolo a cocer durante 1/2 hora.
Una vez cocido se le echa una copa de coñac y se flambea y machaca bien todo. Se le añade la nata líquida, pimienta y sal al gusto.
Lo dejamos cocer hasta que la nata esté reducida y coja consistencia toda la mezcla. A continuación se cuela por un chino.
Lo servimos en recipientes adecuados y acompañado de los picatostes y la carne de las nécoras cocidas.
Votos Totales: 14
Visitas: 3
Buscar Término
Comparte
Características
- Alimento base: Nécora
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 45 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: España
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
Recetas Relacionadas
Autor
- Recetas Populares
|
|
|
Categorias
- Todas
- Arroces
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Casqueria
- Caza
- Cocteles
- Ensaladas
- Especial fiestas
- Especial navidad
- Guisos/pucheros
- Hongos
- Huevos
- Legumbres
- Pastas
- Pescados/mariscos
- Postres/dulces
- Salsas
- Sopas/cremas
- Tapas/entrantes
- Verduras/hortalizas
Últimas Recetas
- Caracola de hojaldre queso y jamon
- Casado cartaginés
- Cocidito madrileño
- Salchichas mini en salsa de tomate y queso
- Hamburguesa con huevo, queso y bacon
- Bol de cebada con lombarda, crema de queso y canela
- Muslos de pollo upala
- Picadillo de fruta de pan telire
- Tilapia chagüite
- Chorreadas tucurrique
