RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• yema de huevo, 2 unidades
• zumo de naranja, 1 taza
• leche, 2 tazas
• maicena, 2 cucharadas
• licor de naranja, 1 cucharada
• azúcar, 6 cucharadas

Preparación

Disolver la maicena en un poco de leche;

Calentar la leche restante con el azúcar y cuando rompa a hervir, añadir la maicena y cocer unos minutos a fuego suave, removiendo con una cuchara de madera hasta que espese ligeramente, apartar y dejar entibiar.

Batir las yemas con el zumo y colar por un chino sobre un cazo de fondo grueso.

Verter la leche sobre las yemas, removiendo y calentar a fuego suave unos minutos, sin que llegue a cocer.

Añadir el licor, remover y dejar enfriar.

Verter en copas, decorar con gajos de naranja y servir frío.

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