RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 kg. de mejillones
• 100 cc. de nata líquida
• 1 ramito de apio
• 2 vasos de vino blanco
• 3 caldo de pescado, pastillas
• 1 cebolla
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta

Preparación

Poner las pastillas de caldo de pescado con un litro y medio de agua y dejar hervir. Reservar.

Pelar ytrocear el apio y la cebolla. Raspar los mejillones bajo el grifo.

Ponerlos a fuego vivo en unacazuela junto con apio y cebolla. Cuando se abran, sacarlos de sus valvas y reservarlos.

Colar el líquido de la cocción. Añadir al caldo de pescado, preparado anteriormente, junto con el vino. Cocerlo hasta reducirlo a la mitad.

Colarlo de nuevo y añadirle la crema de leche y los mejillones.

Esta cremase sirve fría o caliente.

• 2.73
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 26

Visitas: 210

Buscar Término