RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 bolsa de puré de patata
• 4 manzanas
• 2 puerros
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 1 hueso de jamón
• 1 rama de apio
• 1 pastilla de caldo de verduras
• 1 vaso de nata
• 100 g de jamón curado
• 50 g de mantequilla

Preparación

Picamos finamente la zanahoria, la cebolla, el apio y los puerros; lo rehogamos todo en la mantequilla a fuego suave.

Cuando comience a tomar color añadimos las manzanas troceadas y las freímos durante unos minutos.

Añadimos el hueso de jamón, un litro y medio de agua y la pastilla de caldo.

Dejamos cocer a fuego suave durante 30 minutos.

Quitamos el hueso del jamón y pasamos por la batidora para hacer una crema, añadimos los copos de puré y la nata y lo mezclamos bien.

Lo servimos caliente junto con trocitos de jamón cortado en tiras.

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