RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 limón
• 60 g de mantequilla
• 90 g de azúcar
• 1 huevo

Preparación

Batir el huevo y reservar. Rallar el limón y exprimir después el zumo.

Calentar en un cazo el zumo de limón, la ralladura, la mantequilla y el azúcar, a fuego lento y sin dejar de remover, hasta que empiece a hervir.

Añadir el huevo batido y retirar inmediatamente del fuego sin dejar de remover la mezcla enérgicamente.

Verter en un recipiente con tapa, dejar que se enfríe y refrigerar en la nevera tres o cuatro horas. Conservar en la nevera.

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