RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• lentejas (en conserva), 2 botes
• caldo de verduras, 2 tazas
• leche, 1,1/2 taza
• nata líquida, 1/2 taza
• vinagre de sidra, 2 cucharadas
• curry en polvo, 1 cucharada
• perejil picado, al gusto
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto
• ajo, 2 dientes

Preparación

Lavar las lentejas bajo el chorro de agua fría y escurrirlas bien.

Ponerlas en el vaso de la batidora y añadir el caldo y el ajo picado: batir, e ir añadiendo la leche poco a poco, hasta obtener una crema fina (pasarla por el chino para evitar cualquier hollejo).

Añadir la nata, el vinagre y el curry y seguir batiendo.

Rectificar el punto de sazón y añadir más leche si queda muy espesa.

Servir fría, espolvoreada con perejil.

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