RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 lechugas grandes
• 1 macito de perejil
• 1 cucharada de fécula de papa
• 1 litro de caldo de vegetales
• 3 oz de crema de leche
• 2 cucharadas de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Puede substituir la fécula de papa por fécula de maíz. Descarte las hojas externas de la lechuga y córtela en cuatro.

Hierva estos pedazos con un poco de sal por 5 minutos. Escúrralos y corte cada uno en trozos grandes.

En un sartén mescle la fécula con la mantequilla y manténgala al fuego hasta que empiece a dorarse (si es fécula de maíz no la fría tanto).

Agregue los trozos de lechuga y cúbralos con el caldo.

Mezcle todo y cocine por 10 minutos. Páselo por la procesadora de alimentos y vuelva a colocar al fuego.

Agregue la crema, sal y pimienta y deje hervir.

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