RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 cc. de caldo de verduras
• 1 cebolla
• 2 huevos, la yema
• 1 lechuga
• 15 gr. de mantequilla
• 1 vasito de nata líquida
• 1 ramito de perejil
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta

Preparación

Lavar, secar la lechuga y cortarla en juliana.

Pelar, picar la cebolla y rehogarla con mantequilla junto con la lechuga. Agregarle el caldo. Dejar hervir unos 20 minutos.

Se pasa todo por la batidora y se salpimenta. Se bate la nata líquida con las yemas y se añade a la sopa. Se espolvorea con perejil.

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