RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• bulbo de hinojo, 500 gramos
• cebolla, 1 unidad
• caldo de ave, 1 litro
• gamba, 200 gramos
• sal, al gusto
• pimienta blanca molida, al gusto

Preparación

Pelar los hinojos, lavarlos muy bien y cortarlos en juliana.

Pelar la cebolla y cortarla en juliana fina.

Poner el caldo, la cebolla y el hinojo en una cazuela.

Cubrir con lámina de plástico adherente perforada y llevar al microondas.

Conectar la máxima potencia y cocinar durante 15 minutos.

Pasar por una batidora potente y salpimentar.

Cocer las gambas 2 minutos con un poco de la crema.

Pelarlas, agregarlas a la crema con su jugo y calentar 2 minutos.

Servir bien caliente.

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