RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kilo habas
• 2 diente ajo
• 1 pizca sal
• 2 hebra azafrán
• 1 cebolla
• 1 morcilla

Preparación

Se pone el agua a cocer y se echan las habas con un poco de sal cuando están cocidas se les echa la morcilla.

Se pica el ajo con el azafrán y la cebolla bien triturada.

Se echa encima de las habas y se deja cocer un poco más.

Se pasa por el pasapurés y por un tamiz para conseguir una fina crema.

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