RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 caldito
• 250 gramos de guisantes
• 50 gramos de jamon york picado
• 100 gramos de mantequilla
• 1 cucharada de harina
• 750 ccs de leche

Preparación

Se hace una bechamel, para lo que rehogaremos en 50 gramos de mantequilla la harina hasta que tome color y le iremos incorporando poco a poco la leche hasta conseguir una suave crema.

Se sazona con sal y pimienta.

Se le añade los guisantes cocidos con un caldito y pasados por la batidora mas 50 gramos de mantequilla y el caldo de los guisantes si queda muy espeso.

Se deja cocer lentamente durante 10 minutos.

Se sirve en la sopera con el jamón picadito.

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