RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 750 cc leche
• 1 cucharada harina
• 50 gramos jamon york picado
• 250 gramos guisantes
• 100 gramos mantequilla
• 1 caldito

Preparación

Se hace una bechamel, para lo que rehogaremos con la mitad de la mantequilla, la harina hasta que tome color y le iremos incorporando poco a poco la leche hasta conseguir una suave crema.

Se sazona con sal y pimienta.

Se le añade los guisantes cocidos con un caldito y pasados por la batidora más el resto de la mantequilla y el caldo de los guisantes si queda muy espeso.

Se deja cocer lentamente durante 10 minutos.

Se sirve en la sopera con el jamón picadito.

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