CREMA DE GARBANZOS O DE ALUBIAS
Ingredientes
- Garbanzos o alubias
- Costilla y tocino de cerdo
- Huesos de cerdo o ternera
- Berza
- Nata
- Sal
Preparación
Cocemos los garbanzos con sal, la costilla, el tocino y la berza.
Sacamos la costilla y el tocino y trituramos el resto, reservando un poquito de caldo del cocido.
Dejamos cocer durante 15 minutos con un poquito de nata, añadiendo el caldo colado para que no espese demasiado.
Pasamos por el chino la crema y añadimos unos cuadraditos de tocino y de costilla deshuesada.
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Características
- Alimento base: Garbanzo
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 90 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: España
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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