RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 pizca de pimienta
• 1 cebolla mediana rallada
• 2 litros de leche
• 400 gr. de champiñones cortados en rodajas finas
• 2 pastillas de caldo de pollo
• 2 cucharadas de mantequilla
• 400 gr. de gambas peladas
• 2 cucharadas de harina de maíz
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de pimentón dulce

Preparación

Rehogar la cebolla en la mantequilla sin que llegue a tomar color, añadir los champiñones, las pastillas de caldo y el pimentón y cuécelos durante 5 minutos a fuego suave y removiendo todo el rato con una cuchara de madera.

Añadir las gambas y la harina de maíz y remover hasta que se mezclen bien. Luego añadir la leche, poco a poco y sin dejar de remover, hasta que comience a hervir.

Baja el fuego al mínimo, salpimentar al gusto y dejar cocer durante los últimos 10 minutos.

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