RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 taza de frijoles negros cocidos
• 2 1/2 litros de caldo. (puede usar consomé en polvo)
• Un cuarto de taza de aceite
• Una cebolla mediana
• 3 dientes de ajo
• Un poco de Perejil picado
• Pan frito picado en cuadraditos
• Pimiento molido al gusto
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Prepare un recaudo friendo en aceite la cebolla picada, el ajo molido, el perejil, la sal y pimienta.

Una vez listo añádale el caldo y los frijoles licuados ó colados, hasta que queden como puré.

Si tiene dificultad para molerlos en la licuadora, puede añadir al vaso un poco de agua o caldo de los frijoles.

Mezcle bien y póngalo en una sartén a hervir, sazone y sirva caliente, adornando con cuadritos de pan blanco (bolillo) frito.

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