RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 onzas de mantequilla de barra
• 1/4 de cebolla finamente picada
• 5 flores de calabaza limpias y picadas
• 1 taza de leche
• 1/2 taza de crema de leche
• 1/4 de cucharadita de pimienta blanca molida
• Tiras de tortilla de maíz frita

Preparación

Ponga la mantequilla en una sartén al fuego, cuando esté caliente, añádale la cebolla hasta que se esté transparente, cuidando que no se queme la cebolla y la mantequilla.

Agregue las flores de calabaza y revuelva hasta que se cocinen.

Luego, muela todos los ingredientes del sartén con la leche y cuélelo.

Ponga todo en una olla y agregue la crema y sazone con la sal y la pimienta blanca al gusto; deje hervir. Si queda muy espesa añada más leche.

Sirva en un plato hondo y decore con un poco de cilantro o perejil picadito y las tiras de tortilla dorada.

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