RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 6 mandarinas
• 1 taza de azúcar
• 6 yemas de huevo
• 6 claras de huevo
• 1/2 taza de crema chantilly

Preparación

Se rallan finamente las cáscaras de mandarinas y se baten con el azúcar y las 6 yemas de huevo hasta que estén espumosas.

Se le agrega el jugo de 3 mandarinas y se bate colocándose al baño de María hasta que esté cremoso.

Luego se añaden 4 cucharadas de cascos de mandarina, y sirve esta crema en copas altas.

Antes de llevarse a la nevera y servirlas se decoran con crema chantilly y coquitos de mandarina.

Para un toque especial, coloca la mitad de una florecita de pastillaje. También se puede emplear una cereza.

• 2.9
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

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