RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 200 cc nata líquida
• 1 litro caldo
• 1 cucharadita cominos molidos
• 2 diente ajo picados
• 3 cucharada mantequilla
• 1 vaso arroz cocido
• 2 vaso leche
• 1 pizca pimienta
• 1 pizca sal
• 1 pizca nuez moscada molida
• 800 gramos espinacas
• 4 clavos de olor
• 1 cebolla picada

Preparación

Cocer las espinacas en agua hirviendo salada durante un minuto.

Enfriarlas bajo agua y escurrirlas.

Derretir la mantequilla en una sartén.

Añadir la cebolla y el ajo y sofreír a fuego lento hasta que se vuelva transparente (unos 15 minutos).

Sacar la sartén del fuego y echar las especias.

Con un batidor de brazo o en un robot de cocina, echar la cebolla y demás junto con la mitad del caldo, el arroz y las espinacas.

Triturar hasta formar un puré fino.

Combinar el puré con el resto del caldo, la leche y la nata líquida.

Sazonar con sal y pimienta.

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