CREMA DE ESPÁRRAGOS I
Ingredientes
- 750 cc caldo o consome
- 750 cc leche
- 75 gramos harina
- 50 gramos mantequilla
- 500 gramos espárragos
- 1 cebollita muy picada
Preparación
En una cacerola se pone la mantequilla rehogando en ella la cebolla, la harina los espárragos, de los que se habrá guardado las puntas.
Se agrega la leche y el caldo caliente.
Se une todo bien y se deja hervir por 15 minutos.
Se pasa por la trituradora.
Se pone en una sopera con la nata líquida y las puntas de los espárragos.
Se bate rápidamente y se sirve muy caliente.
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Características
- Alimento base: Espárrago
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 20 min.
- Comensales: 5
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: España
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: Si
- Vegetariana: Si
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