CREMA DE ENDIVIAS
Ingredientes
- 500 gramos Endibias
- 400 gramos patatas
- 1,1/2 litro caldo de verduras
- 2 cucharada de aceite de oliva,
- Sal, al gusto
- Pimienta blanca molida, al gusto
Preparación
Lavar las endibias y trocearlas. Pelar, lavar y trocear las patatas.
Calentar el aceite en una cacerola y rehogar las endibias; cuando empiecen a dorarse, agregar las patatas y el caldo, salpimentar y cocer a fuego suave unos 30 minutos.
Triturar con la batidora y pasar por el chino para que quede una crema más fina.
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Características
- Alimento base: Endivia
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 45 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de:
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: Si
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