RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 coliflor bien fresca
• 3 cucharadas de margarina
• 2 cucharadas de harina sin preparar
• 8 tazas de agua
• 1 pastilla de doble caldo de pollo
• 1 taza de leche evaporada
• Sal y pimienta
• 4 cucharadas de queso parmesano

Preparación

Lavar la coliflor, cortar los ramitos y sancochar con agua con un trozo de pan; ya tierna pasar por la licuadora formando un puré ligero.

Calentar en una olla la margarina, añadir la harina, puré de coliflor, doble caldo, sal y pimienta dejar hervir 1 minuto.

Agregar la leche y queso parmesano. Servir con daditos de pan frito.

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