RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• coliflor, 300 gramos
• patata, 1 unidad
• cebolla mediana, 1 unidad
• mantequilla, 2 cucharadas
• leche, 1 taza
• clavo de olor, 2 unidades
• agua, 1/2 litro
• pimienta blanca molida, al gusto
• sal, al gusto

Preparación

Quitar las hojas verdes de alrededor de la coliflor, separar en ramitos y lavarlos bien bajo el chorro del agua fría.

Escurrir.

Lavar, pelar y cortar la patata en rodajas finas.

Pelar y picar la cebolla.

Machacar los clavos en el mortero.

Colocar la mantequilla, la cebolla y la patata en una cazuela de vidrio.

Introducir en el microondas y cocinar en la máxima potencia durante 4 minutos.

Extraer la cazuela e incorporar la coliflor.

Tapar la cazuela y llevarla de nuevo al microondas.

Cocinar por espacio de 4 minutos.

Remover e incorporar el agua hirviendo.

Salpimentar y cocinar 10 minutos más.

Pasar por la batidora, reservando unos ramitos de coliflor para adornar, e incorporar la leche.

Rectificar el sazonamiento y servir.

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