RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• champiñón, 300 gramos
• mantequilla, 2 cucharadas
• aceite de oliva, 2 cucharadas
• patata(grande), 1 unidad
• harina, 2 cucharadas
• zumo de limón, 1/2 unidad
• caldo de ave, 1,1/2 litro
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto

Preparación

Limpiar y lavar los champiñones, cortarlos en trocitos pequeños, ponerlos en una cacerola con la patata pelada en daditos, el zumo de limón, el aceite y sal y cocer, a fuego muy lento y removiendo frecuentemente, durante aproximadamente 10 minutos.

Cubrir con parte del caldo de pollo y continuar la cocción unos 15 minutos.

Calentar la mantequilla en una sartén, añadir la harina, remover e incorporar la cantidad del caldo de cocción de los champiñones necesaria para obtener una mezcla cremosa.

Pasar por la batidora eléctrica, los champiñones, la patata, la mezcla de harina, el caldo de pollo restante, sal y pimienta hasta obtener una crema.

Servir inmediatamente, adornado al gusto.

• 3.05
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 43

Visitas: 192

Buscar Término

Comparte