RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 litro caldo
• 1 ramito perejil
• 1 cucharada harina
• 1 pizca sal
• 300 gramos champiñones
• 15 gramos mantequilla
• 3 zanahorias
• 2 patatas

Preparación

Se cuecen las patatas peladas, lavadas y con un poco de sal.

Se cuecen los champiñones pelados y lavados.

En una sartén se ponen la harina junto con la mantequilla y se le da vueltas hasta que se dore y en ese momento se echa, poco a poco, el caldo.

Se deja hacer durante 15 minutos y se le da vueltas.

Luego, se le añaden los champiñones con las zanahorias y las patatas, todo bien picado.

Se tritura todo con la batidora, se calienta un poco, unos cinco minutos, y se espolvorea con perejil. Rectificar de sal.

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