RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 600 g de champiñón
• 2 cebolletas
• 2 dientes de ajo
• 1 l agua o (1 l de caldo de verduras)
• 250 ml de nata líquida
• 100 g de mantequilla
• Aceite
• Sal y pimienta

Preparación

Picar las cebolletas, laminar los ajos y el champiñón lavado (reservar alguna lámina de champiñón para decorar), rehogar todo en una cacerola con aceite. Una vez rehogado cubrir con agua y salpimentar, cocer unos 25 o 30 minutos.

Transcurrido el tiempo de cocción, triturar todos los ingredientes añadiendo la nata, la mantequilla y un chorrito de aceite.

Rectificar el punto de sal si se desea y decorar con unas láminas de champiñón rehogado

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