RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 libra de cherries (cerezas)
• 3 tazas de leche evaporada
• 1/2 taza de azúcar
• 4 cucharadas de mantequilla
• 4 yemas de huevo
• 2 cucharadas de harina de maíz

Preparación

Deshuesa las cherries, espolvoréalas con dos cucharadas de azúcar y ponlas en una bandeja.

Mételas en el horno a temperatura máxima por unos 5 minutos, de manera que suelten algo de líquido.

Mezcla la leche evaporada con el resto del azúcar y la harina de maíz disuelta en un poco de agua fría y cocínalo durante 3 ó 4 minutos.

Removiendo continuamente, añade la mantequilla y las yemas con las cherries escurridas y viértelo todo en un molde resistente al horno.

Finalmente, hornéalo a temperatura media por unos 45 minutos aproximadamente y sírvelo tibio.

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