RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 30gr. margarina,
• 1 célery picado (o 4 ajoporros)
• 1 Cebolla en cuadritos finos (solamente cuando es célery)
• 2 cucharadas rasas de maicena
• 2 1/2 tazas de leche
• 2 1/2 tazas de agua
• 2 amarillos de huevo
• 3 cucharadas de crema de leche
• Sal, pimienta blanca
• Pan frito

Preparación

Derretir la margarina en la olla. Freír el célere (ajoporro) ligeramente en la margarina.

Echar la maicena moviendo suavemente durante 1 minuto.

Echar la leche y el agua moviendo constantemente y cocinar durante 20 minutos a fuego lento.

Batir los amarillos de huevo y la crema juntos, luego mezclarlos con una parte de la sopa.

Echar todo a la olla teniendo mucho cuidado de que no hierva y moviendo constantemente. Echar la sal y la pimienta.

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