RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 cebollas grandes
• 1/2 barra de pan tostado
• 1 litro y medio de caldo de ave
• 200 gr. de queso de cabra Ibores
• 3 obleas de pasta brick
• aceite virgen extra Hojiblanca
• Sal
• Perejil

Preparación

Pela y pica las cebollas en trozos grandes y ponlas a pochar en una cazuela con 5 cucharadas de aceite. Añade una pizca de sal.

Cuando se dore, pica el pan y añádelo. Vierte el caldo y pon a punto de sal. Deja cocer durante 15 minutos.

Corta cada oblea de brick en 4 y el queso en 12 trozos. Envuélvelos con el brick.

Tritura con la batidora eléctrica y pásala a una sopera.

En el momento de servir, fríe los trozos de queso, escúrrelos sobre papel de cocina absorbente y colócalos en una fuente y adorna con una ramita de perejil.

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