RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 kg de Castañas
• 1/2 Pollo
• 1 Rama de Apio
• 1 Cebolla Mediana
• 1 Clavo
• 100 grs. de Manteca de Cerdo
• 1 dl de Crema de Leche
• Sal

Preparación

Quítales las cáscara a las castañas y hiérvelas durante 20 minutos. Acábalas de pelar.

En una olla aparte, haz un caldo con el pollo, la rama de apio, la cebolla y el clavo.

Déjalo hervir durante una hora.

Tritura la carne del pollo con las castañas y riégalo con el caldo y la manteca de cerdo. Llévalo a ebullición.

Antes de apagar el fuego, añádele la crema de leche.

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