RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 6 tazas de leche
• 6 cucharadas de harina
• 6 cucharadas de mantequilla
• 1 libra de camarones bien lavados
• 2 plátanos verdes
• 1/2 taza de aceite
• Sal, pimienta y nuez moscada

Preparación

Ponga a hervir la leche; cuando llegue a este punto, agregue los camarones bien lavados; retire del fuego.

Cuando hierva nuevamente; cierna los camarones y conserve la leche.

Ponga un recipiente de fondo grueso en el fuego, tueste la harina, agregue la mantequilla.

Cuando haya formado una mezcla homogénea, vierta la leche poco a poco, sin dejar de batir; mantenga estos géneros en el fuego hasta que espese.

Sazone con sal, pimienta y nuez moscada. Pele los plátanos verdes y corte en rodajas finas.

Fríalos en el aceite bien caliente; retírelos del fuego y sazónelos con sal.

Termine la sopa sirviendo en un pocillo con una porción de chifles y camarones.

• 3.15
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• 5

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