RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 kg. de calabaza roja
• 2 cebollas
• 2 zanahorias
• 1 puerro
• 1 diente de ajo
• 1/2 pimiento verde
• 1 vasito de tomate natural hecho
• 2 patatas nuevas
• 1/2 vaso de aceite
• Agua
• Sal
• Trocitos de pan frito

Preparación

Picamos la verdura y la ponemos a rehogar en una cazuela con el vaso de aceite a fuego lento.

Mientras, sacamos la carne de la calabaza y la cortamos en trozos como la verdura.

Lo mismo hacemos con las patatas.

Cuando la verdura empiece a dorar, se añaden la calabaza y las patatas, se rehogan un poco con las verduras y se le añade agua hasta que lo cubra.

Se sazona y le añadimos el vasito de tomate.

Lo mantenemos a fuego lento durante una hora aproximadamente.

Cuando esté hecho lo pasamos por el turmix y luego por el chino, para que quede una crema suave al paladar. Añadimos el pan frito.

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