RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 800 g de calabaza
• 1 patata grande
• 200 g de ravioli frescos
• 1 pastilla de caldo de carne
• 8 cucharadas de nata líquida
• 3 vasos y medio de leche
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada

Preparación

Pelar la calabaza, eliminar las semillas y los filamentos. Pelar la patata. Cortar ambas en dados.

Calentar la leche con la pastilla de caldo hasta que rompa a hervir.

Incorporar los trozos de patata y calabaza y cocer 20 minutos a hervor suave.

Triturar las verduras hasta obtener un puré fino.

Sazonar con sal, pimienta y una punta de nuez moscada.

Añadir la nata y continuar la cocción a hervor muy suave 2 minutos.

Cocer los ravioli según las instrucciones del envase, escurrir y poner en el fondo de los platos.

Echar encima la crema caliente y servir de inmediato.

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