RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 200 gr. de calabaza, picada en trozos medianos
• 100 gr. de zanahorias, picadas
• 200 cc. de nata liquida o crema de leche
• 0,5 hojas de apio, picada
• 80 gr. de brocoly, picados en trozos
• 1 pellizco de sal
• 1 ramito de perejil
• 50 gr. de queso motzarella, rallado
• 80 gr. de cebolla, picada en trozos medianos

Preparación

En una cazuela con agua hirviendo, se pone la calabaza, el tallo del brócoli, el apio, la zanahoria y la cebolla. Se dejan hervir hasta que estén suaves y listos para comer.

Se vierten en la batidora los vegetales ya cocinados, con un poco del agua en el que se cocinaron. Se le añade la sal (al gusto) y la nata líquida o crema de leche. Se bate hasta que todo quede como puré.

Este puré se coloca a fuego lento en una cazuela y se le deja evaporar parte del agua, dependiendo si se quiere más espesa o más líquida.

Cuando la crema esté lista para servir se le espolvorea el queso por encima.

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