RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 6 calabacitas tiernas
• 1/2 cebolla
• 1/2 litro de agua
• 1/2 litro de leche
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de mantequilla

Preparación

Se cuecen en el agua las calabacitas. Se pica la cebolla y se fríe un poco en mantequilla.

Una vez cocidas las calabacitas, se muelen y se les agrega la leche y la cebolla guisada y se vuelve a hervir. Se sala al gusto.

Si se requiere espesar un poco más, agregue al freír la cebolla una cuchara de harina, esto dará cuerpo a la crema.

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