RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg. de calabacines
• 1 cebolla grande
• 500 cc. de agua o caldo vegetal, pastillas
• 2 quesitos en porciones
• 1 cucharada de mantequilla
• 150 gr. de jamón serrano cortado en virutas

Preparación

Cortar la cebolla en rodajas finas y dorarla en una sartén con un poquito de mantequilla. Luego, añadirel calabacín a cuadritos y ponerlo a dorar junto a la cebolla. Poner agua o caldo y añadir los quesitos.

Luego la verdura. Se deja cocer 20 minutos.

Se tritura todo hasta que quede una crema fina sin grumos.

Servir la crema en platos y esparcir las virutas de jamón encima la crema. Se puede servir fría o caliente.

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