RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 calabacines medianos
• 3 patatas
• 1 cebolla pequeña
• 2 puerros
• 1 cubito de caldo
• Agua
• Aceite de oliva
• 4 lonchas de tranchetes

Preparación

Lavar los calabacines perfectamente y secar. Retirar la parte inferior y trocear los calabacines, con la piel.

Pelar y lavar las patatas, trocearlas igualmente. Hacer lo mismo con la cebolla y los puerros.

Echar un chorrito de aceite en una cacerola y calentar al fuego, incorporar la cebolla, los puerros y rehogar durante unos minutos.

Seguidamente agregar el calabacín, y rehogar unos minutos más, por último añadir la patata, dejando 2 minutos más.

A continuación cubrir con agua, cuando ésta cueza, añadir el cubito de caldo y remover, cocinar durante 30 o 40 minutos, hasta que el contenido esté tierno.

Unos minutos antes de retirar del fuego, añadir los tranchetes y mezclar bien. Rectificar de sal si fuera necesario.

Pasar por la batidora el contenido de la cacerola hasta obtener una crema. Servir y listo. Que aproveche!.

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