RECETAS Y COCINA


CREMA DE CALABACÍN

Ingredientes

  • 2 Calabacines
  • 1 Patata grande
  • 1 Cebolla
  • Leche de soja (opcional)
  • Aceite de oliva
  • Nuez Moscada
  • Sal y pimienta

Preparación

Pela, lava y corta la patata, la cebolla y los calabacines (puedes dejarlos sin pelar) en trozos grandes.

Sofríelo todo ligeramente en un poco de aceite. Añade las especias al gusto y agua, sin cubrir del todo, y pon a fuego fuerte hasta que rompa a hervir. Tapa y deja unos minutos a fuego medio, hasta que esté todo blando.

Bate, echando un chorrito de leche vegetal (o un trocito de tofu). Esto le dará una textura más cremosa, y te ayudará a corregir si ha salido demasiado espeso.

Sírvelo bien caliente, acompañado con unos cuscurros de pan frito o tostado

Votos Totales: 39

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Características

  • Alimento base: Calabacín
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 25 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Sin definir
  • Comunidad:
  • Típica de:
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: Si

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