RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kilo de brócoli
• 4 1/2 tazas de cubito de gallina o pollo
• 1 tallo grande de celery partido en trozos
• 1 cebolla grande (1/2 taza) partida
• 2 cucharadas de margarina
• 2 cucharadas de harina
• 3/4 cucharadita de sal
• 1/2 taza de crema kempis
• Pimienta
• Nuez moscada

Preparación

Descartar las hojas y reservar los tallos, lavar y partir en trozos los brocoly.

Llevar al hervor 2 tazas del consomé. Añadir el brócoli, celery y cebolla.

Se tapa y se deja que hierva hasta que todo este tierno (unos 10 minutos).

Pasar toda la mezcla por el procesador de alimentos hasta que esté todo bien licuado y uniforme.

Aparte derretir la margarina en una paila suficientemente grande para toda la sopa, añadir la harina y cocinar dándole vueltas constantemente hasta que la mezcla esté suave y burbujeante.

Añadir las 2 1/2 tazas de consomé restantes. Llevar al hervor dándole vueltas constantemente.

Añadir los brócolis, la sal, pimienta y nuez moscada. Calentar hasta que hierva. Añadir la crema kempis, calentar sin dejar hervir.

Ponerla en la mesa con queso parmesano o emmental rallado para que cada quién le ponga lo que quiere.

• 2.82
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 39

Visitas: 520

Buscar Término

Comparte