RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 700 g de brócoli
• 10 g de mantequilla
• 20 g de maicena
• 2 vasos de leche desnatada
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada

Preparación

Quitar la parte dura del brócoli, lavar y cocer al vapor durante 15 minutos, escurrir y triturar con ayuda de un tenedor.

Mientras tanto disolver la maicena en un vaso de leche fría, calentar en un cazo el resto de la leche, añadir la mantequilla y la pasta de brócoli, incorporar la maicena disuelta a la crema y sin dejar de remover mezclar todo muy bien..

Salpimentar la crema y añadir un poco de nuez moscada, cuando comience a cocer dejar en el fuego durante 1 minuto, retirar a continuación, y servir caliente.

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