RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 600 g de brecol
• 200 g de achicoria verde
• 1 cebolla grande
• 2 puerros
• 75 g de mantequilla
• 1,5 dl de leche
• 1,5 dl de nata líquida
• 75 g de queso de cabrales
• Sal y pimienta

Preparación

Pela la cebolla y pícala muy fina. Limpia los puerros, lava y córtalos en rodajas finas.

Rehoga la cebolla con los puerros, añade el brécol, la achicoria bien lavada y rehoga con la leche. Deja cocer con la cazuela tapada 15 minutos, y salpimienta.

Tritura en la batidora, hasta conseguir una crema suave, añade la nata líquida y el queso de cabrales y remueve para deshacer el queso.

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