RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 gr. de puerros
• Aceite de oliva
• 1 vaso de nata líquida
• 100 gr. de queso rallado
• Sal
• 2 ramos de berros
• 3/4 l. de caldo de verduras
• 1 cucharadita de harina de maíz
• Pimienta negra

Preparación

Lavamos los puerros y los berros.

Picamos lo puerros muy finos y lo rehogamos todo en una sartén con un poco de aceite, hasta que el puerro sea transparente.

Añadimos el caldo, damos un hervor y sazonamos. Diluimos la harina de maíz en la nata, lo añadimos al caldo junto con el queso.

Damos otro hervor y lo pasamos por la batidora. Se acompaña de costrones de pan frito y más queso rallado.

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