RECETAS Y COCINA


CREMA DE AUYAMA AL ESTILO DOMINICANO

Ingredientes

  • 1 libra de auyama cortada en cubos
  • 3 tazas de leche evaporada
  • 1 cubo de caldo de pollo (opcional)
  • 1 taza de agua
  • 2 cucharaditas de mantequilla
  • 1 cebolla roja pequeña
  • 1 cuchara de perejil picado
  • Sal

Preparación

En una sartén calienta la mantequilla. Saltea la cebolla y perejil hasta que la cebolla ablande.

Agrega sal y retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.

Pon la auyama y el resto de los ingredientes en una licuadora. Licúa bien.

Pon en una olla a fuego medio. Revuelve regularmente para evitar que se pegue. Ajusta la sal al gusto.

Cuando ha alcanzado una consistencia cremosa retira del fuego y sirve inmediatamente.

Adorna con algunas hojas de perejil.

Votos Totales: 59

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Características

  • Alimento base: Auyama
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 15 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad:
  • País: República Dominicana
  • Comunidad:
  • Típica de: República Dominicana
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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