RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 cebolla picada
• 400 Gr. De arvejas frescas
• 4 tazas de caldo
• 2 cucharadas de maicena
• 1 taza de crema de leche.
• 1 tajadas de pan cortadas en daditos
• Aceite para freir
• Pimienta molida y sal.

Preparación

Vierta un poco de aceite en una sartén, ponga al fuego y sofría la cebolla, hasta que esté tierna.

Luego cocine las arvejas con el caldo sal y pimienta durante 40 minutos.

Luego, viértalas en la licuadora con un poco de caldo y la cebolla y haga un puré.

Añada al puré las dos cucharadas de maicena previamente disueltas en un poco de agua fría, y cuando el puré esté homogéneo, viértalo en una olla y cocine a fuego lento.

Cuando comience a hervir añada la crema de leche, revolviendo constantemente, con una cuchara de madera.

Cocine unos 15 minutos y rectifique la sazón.

Finalmente, caliente abundante aceite en una sartén al fuego y fría los daditos de pan hasta que estén dorados.

Sirva la crema de arvejas con los daditos de pan frito.

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