RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 dl de nata de cocina
• 500 g de bulbo de apio
• 1 cebolla grande
• 1 litro y medio de caldo de pollo
• 2 yemas de huevo
• 2 cucharas de sopa llena de harina de arroz
• Sal

Preparación

Lavar el apio y cortar la parte blanca. Pelar y cortar las cebollas en rebanadas.

Llevar el caldo al fuego con el apio y la cebolla, dejar cocer durante 30 minutos.

Disolver la harina de arroz en un poco de caldo y añadir el resto.

Dejar cocinar y, momentos antes de servir, añadir las yemas de huevo batido con crema de Cocina y servir de nuevo.

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