RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 litro de agua
• 400 gr. de almendras peladas y tostadas
• 350 gr. de azúcar
• 6 huevos
• 2 cucharadas de maizena
• 1 ralladura de limón
• 1 ralladura de una naranja
• 1 cucharada de vainilla azucarada

Preparación

Moler las almendras y una vez tostadas en la bandeja del horno colocarlas en un recipiente con los huevos, la Maizena y el azúcar. Batir todo ligeramente.

En otro recipiente, poner el agua a hervir con la ralladura de limón, de naranja y la vainilla. Agregar al recipiente anterior y batir con una espátula de madera, a la vez que se deja cocer, lentamente, durante 4 minutos.

Retirar del fuego, colocar en recipientes individuales y dejar enfriar.

Antes de llevar a la mesa se puede espolvorear con un poco de canela molida.

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