RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 400 grs. de corazones de alcauciles
• 1 litro de caldo de vegetales
• 1 cebolla
• 1/4 litro de nata líquida
• 25 grs. de mantequilla
• Sal
• Pimienta negra

Preparación

Colocar la mantequilla en un sartén y dejarla derretir a fuego suave. Una vez derretida, agregar los corazones de alcaucil previamente cortados en trocitos pequeños.

Dejar cocer por unos 5 minutos y retirar del fuego.

Colocar esta preparación en una batidora, agregar sal y pimienta a gusto.

Calientar el caldo de verduras y añadir la crema de alcachofas. Dejar cocer hasta llegar al hervor. Apagar el fuego y añadir la nata. Mezclar muy bien antes de servir.

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